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脂肪酸甲酯對(duì)嬰兒的影響
日期：2024-11-15 17:44
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摘要：
EPA和DHA雖然都是長(zhǎng)鏈ω-3脂肪酸，但其生理功能卻有一定的差別，在體內(nèi)分布情況也有差異。EPA有防止血小板凝集和使血管舒張的作用，所以EPA有明顯的防治動(dòng)脈粥樣硬化和減少心腦缺血性**發(fā)生的作用。DHA主要分布于 生物膜，人類腦磷脂和視網(wǎng)膜中DHA的含量很高，脂肪酸甲酯分別高達(dá)其總脂肪酸量的24%-37%和18%-22%。對(duì)早產(chǎn)兒和足月兒的研究指出，攝食缺乏ω-3脂肪酸配方奶的嬰兒，其視敏度較攝食母乳的，或配方奶中補(bǔ)充魚油的嬰兒差，視網(wǎng)膜桿狀體光感受器發(fā)育遲緩，說明DHA為胚胎期或生命早期的動(dòng)物與嬰兒視覺功能的良好發(fā)育所必需。
有關(guān)嬰兒食品添加DHA的研究指出，DHA是早產(chǎn)兒、足月兒和幼嬰兒神經(jīng)發(fā)育及大腦皮質(zhì)磷脂與視網(wǎng)膜磷脂DHA的供給來源，是維持血細(xì)胞磷脂DHA水平所必需，故建議嬰兒的配方奶中應(yīng)含有DHA。配方奶中僅含有α-亞麻酸還不能滿足嬰兒對(duì)DHA的需要，因嬰兒在體內(nèi)利用α-亞麻酸合成DHA的能力很低。脂肪酸甲酯有的研究顯示，EPA對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)與智力發(fā)育有**影響，所以在嬰兒食品中添加DHA時(shí)應(yīng)注意這一問題，因?yàn)樵谧匀唤鏒HA與EPA往往同時(shí)存在。
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