脂肪酸甲酯的特性與用途

日期：2024-11-10 09:36

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摘要：

脂肪酸甲酯為黃色澄清透明液體（精餾后為無(wú)色），具有一種溫和的、特有的氣味，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，沒(méi)有腐蝕性。脂肪酸甲酯是用途廣泛的表面活性劑(SAA)的原料。從脂肪酸甲酯出發(fā)可生產(chǎn)兩大類表面活性劑，一類是通過(guò)磺化中和生產(chǎn)脂肪酸甲酯磺酸鹽(MES)，另一類是通過(guò)加氫生產(chǎn)脂肪醇。
飽和脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性劑的生產(chǎn)。這里的脂肪酸甲酯，其脂肪酸的碳鏈一般在12-22之間，主要是12-18的飽和脂肪酸甲酯和不飽和脂肪酸甲酯，可以有側(cè)鏈，碳鏈上也可以有羥基等其他基團(tuán)。脂肪酸甲酯是油脂用甲醇酯交換的產(chǎn)物，也可以是來(lái)自油脂的脂肪酸用甲醇的酯化產(chǎn)物。這里的油脂可以是動(dòng)物性油脂，比如豬油、牛油，也可以是植物性油脂，比如大豆油、棕櫚油、椰子油、蓖麻油等。

是由多種直鏈脂肪酸與甲醇反應(yīng)生成，直鏈不飽和脂肪酸甲酯的碳鏈一般為l6-18個(gè)碳，其結(jié)構(gòu)式為：R1一CH=CH—R2一COOCH：(其中R1 和R2為14-l6左右)。在H +的存在下，有機(jī)酸(甲酸為例)與H202反應(yīng)生成過(guò)氧甲酸，過(guò)氧甲酸立即與脂肪酸甲酯中的不飽和雙鍵反應(yīng)，生成環(huán)氧脂肪酸甲酯。

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