新聞詳情
什么是酰胺
日期：2024-11-15 20:03
瀏覽次數(shù)：5734
摘要：
羧酸中的羥基被氨基（或胺基）取代(見取代反應(yīng))而生成的化合物,也可看成是氨（或胺）的氫被?；〈难苌?。R、R′、R″ 可以是氫或烴基。酰胺廣泛分布于自然界，蛋白質(zhì)是以酰胺鍵─CONH─（或稱肽鍵）相連的天然高分子化合物。哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的*終產(chǎn)物尿素就是碳酸的二酰胺H2NCONH2。青霉素 G分子結(jié)構(gòu)中就有酰胺鍵，許多生物堿如秋水仙堿、常山堿、麥角堿等分子結(jié)構(gòu)中均含有酰胺鍵。
除甲酰胺外，大部分具有RCONH2結(jié)構(gòu)的酰胺均為無色固體。脂肪族取代酰胺RCONHR′、RCONR勶常為液體,其中*重要的是N,N－二甲基甲酰胺HCON(CH3)2。分子量較小的酰胺能溶于水，隨著分子量增大，溶解度逐漸減小。液體酰胺是有機(jī)物和無機(jī)物的優(yōu)良溶劑。酰胺中氨基上的氫原子可形成氫鍵，發(fā)生分子間的締合，使酰胺的沸點(diǎn)比相應(yīng)的羧酸高。若氨基上的氫被烴基取代，則由于締合程度減小而使沸點(diǎn)降低。
除甲酰胺外，大部分具有RCONH2結(jié)構(gòu)的酰胺均為無色固體。脂肪族取代酰胺RCONHR′、RCONR勶常為液體,其中*重要的是N,N－二甲基甲酰胺HCON(CH3)2。分子量較小的酰胺能溶于水，隨著分子量增大，溶解度逐漸減小。液體酰胺是有機(jī)物和無機(jī)物的優(yōu)良溶劑。酰胺中氨基上的氫原子可形成氫鍵，發(fā)生分子間的締合，使酰胺的沸點(diǎn)比相應(yīng)的羧酸高。若氨基上的氫被烴基取代，則由于締合程度減小而使沸點(diǎn)降低。